Закуска из помидоров и яиц с начинкой


5 средних размеров помидоров, 4 сваренных вкрутую яйца, 150 г творога, 1 головка лука, тмин, растительное масло, 1 пучок петрушки, лимонный сок, соль.

Отрезать верхнюю часть 4 помидоров в виде крышечки и ложечкой вынуть мякоть. Внутреннюю часть посолить и сбрызнуть несколькими каплями лимонного сока. В поми­доры положить по 1 яйцу, верх которых отрезать, и ос­торожно вынуть желток ложечкой. Растертые желтки сме­шать с творогом и тмином и снова заполнить яйца. Верхушки поместить обратно. На дно плоской тарелки выложить мелко нарезанный лук и зелень петрушки, смешанные с натертым на терке одним целым помидором и мякотью использован­ных помидоров, солью и растительным маслом.

«Все для домашнего стола» 1991 г

Оставьте комментарий