Закуска из фаршированных грибов


    4 крупных гриба, 1 ст. ложка мелко нарезанного лука, 3 ст. ложки сливоч­ного масла, 1 ст. ложка мелко нарезан­ной зелени петрушки, 3 ст. ложки тол­ченых сухарей, соль — по вкусу.

Шляпки подготовленных грибов наполнить фаршем и положить на них по кусочку сливочного масла (все­го — 1 ст. ложка), затем поместить грибы в огнеупор­ную посуду и запекать в горячем духовом шкафу око­ло 30-45 мин.

Фарш. Оставшееся масло разогреть, спассеровать на нем лук вместе с мелко нарезанными ножками грибов, посыпать зеленью петрушки и перемешать с сухарями.

«Украинская кухня» 1999 г

Оставьте комментарий