Закуска холодная из кабачков


2-3 маленьких с нежной кожицей кабачка, 1 головка чеснока, 4 ст.л. растительного масла, 1 лимон, укроп, соль — по вкусу.  

 

Молодые кабачки очистить от кожицы, залить подсоленным кипятком и выдержать 5 минут. Затем кабачки порезать кружочками, уложить в салатник и посыпать измельченным чесноком и укропом. Заправка: смешать растительное масло с соком лимона (лимонный сок можно заменить уксусом). Готовой заправкой полить кабачки. «Самобранка» № 4, 2004 г

Оставьте комментарий