Закуска «Ежики»


Филе любой рыбы отварить в подсоленной воде, размять вилкой, добавить желток, потертый на мелкой терке, соль, пе­рец, специи.

По желанию можно добавить мускатный орех (на­тертый) и майонез. Хорошо все пе­ремешать, скатать шарики величиной с грецкий орех и обвалять их в натер­тых (на терке для сыра) белках.

Все. Можно есть.

А можно сделать «ежикам» глазки из перца и посадить их на зеленую лужайку из лука или петрушки.

Н. Шестаева, г. Магадан

«Скатерть-самобранка» № 9, 2003 г

Оставьте комментарий