1-2 головки репчатого лука, 1 помидор, 1,5 редьки, 3 болгарских перца, 1,5 ст. ложки томат-пасты, 300г баранины, 0,5 зубчика чеснока, 200 г фунчозы, соль, уксус, специи по вкусу.
Овощи нарезать соломкой, последовательно обжарить в разогретом жире, добавить чеснок, специи и уксус. Мякоть баранины или говядины нарезать брусочками и обжарить. Фунчозу варить 10 минут, затем откинуть на дуршлаг и соединить с овощами и мясом.
Закуску подавать в холодном или горячем виде.