Заготовка из муки с маслом


Такая заготовка поможет вам быстро пригото­вить белый соус или подливку к блюдам из любых продуктов — это займет у вас не более 10 минут.

Продукты:

400 г сливочного масла или качественного маргарина, 2 стакана муки.  

Растопить в кастрюльке или на сковороде сливочное (или лучше топленое) масло или пред­варительно растопленный и отцеженный от осадка маргарин.

В кипящее масло, постоянно помешивая, всы­пать небольшими порциями муку и проварить на слабом огне 4-5 минут.

Вылить подготовленную смесь в стеклянную банку, закрыть крышкой, остудить и поставить в холодильник.

Л. А. Лагутина «Кулинария для тех, кому всегда некогда», 1998 г

Оставьте комментарий