Яйца по-королевски


Желтки из 3 яиц, масло, 5 г корицы, 550 г сахара, 30 г коньяка.

Приготовление: взбить желтки в миксере. Комбимиску смазать маслом, влить в нее желтки и выпечь. В посуде 1,8 л сварить густой сироп из сахара, стакана воды и кори­цы. С помощью чайной ложки сформовать из запеченной яичной массы шарики и положить их в горячий сироп. Ког­да сироп остынет, добавить коньяк. Готовому блюду дать настояться в течение 2 часов.

«Цептер» № 3, 1997

Оставьте комментарий