1 кг рыбы (сом, карп, толстолобик), 3-4 луковицы, половина стакана томатного сока, растительное масло, зелень, лавровый лист, соль, перец.
Рыбу нарезать на порции, посолить, поперчить. Лук нарезать кольцами, обжарить в растительном масле, добавить половину обестоловой ложки муки, еще пожарить. Развести томатным соком, посолить, варить на слабом огне 10 — 15 минут.
Добавить горячей воды, чтобы получился не густой, но и не жидкий соус, заправить зеленью, измельченным лавровым листом, залить этим соусом рыбу и варить на слабом огне 20 — 30 минут.
«Диетическая кухня», 1999 г