Яблочный кисель


4-5 свежих яблок, 1 стакан сахара, 3 ст. ложки картофельного крахмала, лимонная кислота на кончике чайной ложки, 6,5 стакана воды.

Яблоки промыть, нарезать дольками, удалить сердцевину с семечками, залить горячей водой и варить в течение 15-25 минут (в зависимости от сорта яблок). Когда плоды разварятся, процедить отвар. Разваренные яблоки протереть, соединить с отваром, добавить лимонную кислоту, сахар, разме­шать и нагреть до кипения. В полученный горячий сироп влить разведенный холодной водой крахмал, быстро размешать, довести до кипения, охла­дить.

«Постные и праздничные рецепты православной кухни», 2004 г

Оставьте комментарий