Очистите 15 яблок, выньте сердцевину, нарежьте небольшими кусочками. Сложив яблоки в миску, залейте их водой (она должна покрывать яблоки), тотчас же поставьте на огонь и варите, пока не получится густая масса, похожая на кашу. Теперь нужно процедить массу сквозь холщевую тряпку, насыпать в получившийся сок сахар (полстакана на стакан сока) и снова поставить на небольшой огонь. Когда вода выкипит и смесь загустеет, проверьте, застывают ли капли. Если застывают, желе готово, если нет, поварите еще немного.
