Остатки хлеба (400г) залить горячей водой, дать постоять до разбухания, размять хорошенько ложкой, чтобы не было комочков, положить дрожжей, соли, сахара, пшеничной муки и замесить не особенно густое тесто. Ставить тесто надо с вечера. Печь хлеб в горячей духовке. В тесто можно положить изюм или мелко нарезанные цукаты.
