Хинкали по — грузински


Для теста: 500 г муки, 1 стакан воды, большая щепотка соли. Для фарша: 500 г говядины, 500 г нежирной свинины, 3 луковицы среднего размера, 1 пучок киндзы, немного петрушки и укропа, желательно приправу «дзира» — на кончике ножа, соль, черный перец, 1,5 стакана холодной воды.

Тесто тонко раскатать, вырезать большие кружки, в середину каждого положить фарш, края заложить складочками по кругу, сверху соединить. Готовить в пароварке.

“Православный календарь”, 2011 г

Оставьте комментарий