Мякоть свинины нарезать ломтиками толщиной 1,5 см и слегка отбить. Посолить, поперчить, смазать с двух сторон майонезом и сложить в кастрюлю, переслаивая кольцами репчатого лука. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 2-3 часа, а ещё лучше на ночь. Каждый бифштекс обвалять в муке и обжарить в раскалённом жире до румяной корочки. Сразу подать на стол.
Г.Тула, Елена Литвинец