Белокочанную капусту нарежьте кубиками, ошпарьте кипятком и отожмите руками. Нагрейте в кастрюле растительное масло (но не в коем случае не доводите до кипения), бросьте туда же красный перец, капусту, немного сахара, влейте лимонный сок и тщательно перемешайте. Дайте салату постоять не менее четырех часов и тогда подавайте на стол.
На кочан капусты (600г): 50г масла, один стручок сушеного красного перца, сок одного лимона, сахар по вкусу.