Вымойте вишни. Половину отделите и осторожно освободите от косточек. Остальные, с косточками, разомните, залейте водой и варите 5-10 минут на слабом огне. Через 15-20 минут процедите отвар, ягоды протрите через сито, добавьте сахар, вареный рис, вишни без косточек и еще раз вскипятите.
На 300г вишен: 4-5 ст. ложек риса, полстакана сахара и 4-5 стаканов воды