Винегрет с рыбой


1 рыба (минтай), 1 свекла, 1 морковь, 3-4 клубня картофеля, 2 ст. л. квашеной капусты, 1 луковица, 3 маринованных или соленых огурца,  зелень, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления. Минтай выпотрошить, помыть, раз­делать и отварить в подсоленной воде. Снять с рыбы кожу, удалить кости и на­резать небольшими кусочками. Из овощей приготовить винегрет, перемешать его с рыбой. На стол винегрет подать, украсив ломтиками рыбы и зеленью.

«Все о русской кухне», 2002 г

Оставьте комментарий