Винегрет с мясом


1 свекла, 1 морковь, 3-4 клубня картофеля, 2 соленых или маринованных огурца, 2 ст. л. квашеной капусты, 1 луковица, 200 г постной отварной говядины, 3 ст. л. маринованного горошка, 4 ст. л. растительного масла, соль.

Способ приготовления. Неочищенные свеклу, морковь и картофель отварить и остудить. С го­товых овощей снять кожицу и нарезать кубиками. Лук очистить и нарезать полукольцами. Все ингредиенты выло­жить в салатник, добавить квашеную капусту, нарезанную кубиками говяди­ну, измельченные огурцы, зеленый го­рошекЭ посолить и заправить растительным маслом. Винегрет украсить веточками зелени, цветочком или лебедем из яблочной кожуры.

«Все о русской кухне», 2002 г

Оставьте комментарий