По 50 г отварных свеклы, моркови, картофеля. 50 г квашеной капусты, 2 соленых огурца, 1 луковица, I ст. л. растительного масла, 3 ст. л. салатной заправки.
Отварные свеклу, морковь,, картофель, а также соленые огурцы нарежьте ломтиками, репчатый лук полукольцами.
Квашеную капусту отожмите от рассола и, если нужно, измельчите. Нарзанную свеклу соедините с растительным маслом и перемешайте. Остальные овощи смешайте, чуть присолите и заправьте салатной заправкой, после чего добавьте свеклу и еще раз перемешайте.
«Календарь православной хозяйки», 2008 г