Винегрет


1 свекла, 3-4 клубня картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 3 соленых или маринованных огурца, 4 ст. л. квашеной капусты, 3-4 ст. л. растительного масла.

Способ приготовления. Свеклу, картофель и морковь отва­рить до готовности, не очищая.

Вареные овощи очистить и наре­зать кубиками. Огурцы мелко наре­зать и смешать с овощами. Ингредиенты соединить, добавить квашеную ка­пусту и заправить салат маслом.

Винегрет украсить веточками укро­па и перьями зеленого лука, а в центре расположить розочку из помидора.

«Все о русской кухне», 2002 г

Оставьте комментарий