Венские булочки


Приготовить дрожжевое тесто. Раскатать тесто в тонкий пласт, намазать растительным маслом и посы­пать сахаром. Сложить пополам, прокатать скалкой, снова намазать растительным маслом и посыпать са­харом, раскатать и повторить всего 4 раза.

Оставить тесто, накрыв его салфеткой, на 20 минут.

Раскатать пласт толщиной 1,5 см, нарезать острым ножом, не нарушая слоистой структуры, на полоски глиной 15 см и шириной 1,5 см и перевить веревочкой по 2 штуки или сплести косичку из 3-х. Выпекать на про­тивне, застеленном бумагой для выпечки, в духовке, разогретой до 200° С, в течение 25 минут. Остывшие булочки посыпать .сахарной пудрой и подавать к чаю.

«Календарь православной хозяйки» 2008 г

 

Оставьте комментарий