На 1 кг шиповника — 1,3 кг сахара, 1 стакан воды.
Ягоды шиповника очистить от семян и волосков, хорошо промыть и обсушить. Из сахара и воды сварить сироп, залить приготовленный шиповник, поварить на слабом огне в течение 20 минут. Снять с огня, оставить на 20 минут, а затем варить до готовности. Шиповник можно варить с яблоками, малиной и смородиной.
Широкова Д. В. Г. Ельня «Золотая коллекция лучших заготовок лета 2007 г» №2