Варенье из моркови 2


Морковь хорошо моют, счищают кожицу, нарезают кубиками размером не более полутора куб. см. Варят в кипящей воде 5 минут и охлаждают.

    Готовят сироп (на 1 кг моркови —  1 кг сахара и 2 стакана воды). Им заливают морковь, доводят до кипения и варят не более 5 минут. Снимают  с огня и выдерживают 10-15 часов. Снова варят сироп (на  1 кг моркови — 500 г сахара и стакан воды) и, добавив его в варенье, ставят на огонь. Перед концом варки добавляют лимонную кислоту.

Газета «Волга»   

Оставьте комментарий