Вьетнамский салат из папайи с морепродуктами и рыбным соусом


Вьетнамский салат из папайи с морепродуктами и рыбным соусом
2 порции
200 г папайи, 50 г моркови, 50 г стеблей сельдерея, 100 г отваренных тигровых креветок, 100 г отваренных колечек кальмара, 100 г отварного морского окуня, 50 г свежих трав (мята, кинза, зеленый лук), 50 г репчатого лука, 100 г рыбного соуса, 10 г рубленного жареного арахиса.

Вьетнамский рыбный соус: 2 ст. ложки рыбного соуса Nam Pla, 1 чайная ложка лимонного сока, 2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка порезанного колечками красного перца чили (без семян), 1 ст. ложка давленного чеснока, 2 ст. ложки измельченного жареного арахиса.

Папайю для этого салата лучше выбрать слегка недозрелую. Нарезать ее, сельдерей и морковь соломкой.

Оставьте комментарий