Тыквенно-фруктовый плов


1,5 стакана риса, 500 г тыквы, 2 ст. ложки масла, 3-4 очищенных яблока.

Промойте рис в холодной воде, нарежьте ломтиками тыкву и яблоки. В кастрюле с толстым дном растопите масло, покройте дно ломтиками тыквы, насыпьте слой риса, затем слой фруктов, опять рис и так далее. Залейте все подсоленной водой, чтобы она покрыла верхний слой риса. Варите плов под крышкой до готовности.

Можно сварить плов иначе. Нарежьте кубиками тыкву и перемешайте с отваренным до полуготовности рисом (предварительно замоченным на 2-3 часа), добавьте мед, поставьте в духовку на 10-15 мин.

Еще один вариант приготовления плова. Слегка об­жарьте в масле небольшие кубики тыквы. Отваренный до полуготовности рис, тыкву, очищенные и нарезанные лом­тиками яблоки, изюм, сложите слоями, залейте неболь­шим количеством подсоленного кипятка. Варите до готов­ности (около 30 мин).

Плов лучше всего запекать в глиняных горшочках. Вме­сто тыквы можно использовать кабачки или патиссоны, но тогда не нужно добавлять ничего сладкого.

«Исцеление православным постом», отец Вадим, 2005 г

 

Оставьте комментарий