Ингредиенты:
Для теста: 200 г муки, 1 яйцо, 8 г сахара, 100 г сливочного масла, 5 г соли.
Для глазури: 50 г сливочного масла,75 г тростникового сахара, 5 г соли, 40 г орехов (миндаль, грецкий орех или фундук).
Для начинки: 200 г мякоти тыквы, полбанки сгущенного молока, 100 мл сливок (22%), 1 яйцо, 2 г молотой корицы, 2 г молотого мускатного ореха, 2 г тертого имбиря.
Способ приготовления:
Нарежьте тыкву кубиками на разделочной доске с помощью ножа для овощей Universal и приготовьте ее на противне «УльтраПро» в микроволновой печи при мощности 600 Вт в течение 15-20 минут.
Смешайте в комбайне «Экстра-шеф» (1,35 л) муку, просеянную с помощью сита, сахар, соль и сливочное масло. Добавьте яйцо и замесите тесто.
Выложите тесто в малую силиконовую форму «Королевская» (500 мл), сделайте бортики и выпекайте в разогретом до 200°С духовом шкафу в течение 10 минут.
Смешайте в миксере «От шефа» (1,35 л) все ингредиенты для начинки, кроме тыквы.
Переложите смешанные ингредиенты для начинки в комбайн «Экстра-шеф» (1,35 л), добавьте приготовленную тыкву и смешайте до однородной консистенции. Перелейте начинку в малую силиконовую форму «Королевская» (500 мл) и запекайте в духовом шкафу при температуре 180°С в течение 30 минут.
Для глазури растопите в кувшине «Микро — кук» (1 л) сливочное масло, смешайте с сахаром и солью. Выложите на пирог орехи и залейте масляной смесью. Запекайте пирог в духовом шкафу при температуре 230°С в течение 5-7 минут.
Изделия TW: разделочная доска, противень «УльтраПро», нож для овощей Universal, комбайн «Экстра-шеф» (1,35 л), сито, малая силиконовая форма «Королевская» (500 мл), кувшин «Микро — кук» (1 л).