Очищенную и нарезанную тонкими ломтиками, обваляв в муке, поджарьте на сковороде.
Грибы свежие или сушеные (замоченные или отваренные), обжарите и, добавив сметану, потушите, чтобы стали мягкими. Выложите на противень жареную тыкву, на нее грибы и помидоры, нарезанные кружочками, сбрызните маслом. Можно посыпать тертым сыром. Запекать все в духовке.
На 500 г тыквы: 200 г свежих или 20 г сушеных грибов, 3 помидора, 3-4 ст. ложки муки, 100 г сметаны, 50 г тертого сыра, 100 г масла или маргарина, зелень, соль.