Творожные кнедли


500 г творога,  2 яйца, 2 ст. л. манной крупы, 2 ст. л. сахара,  100 мл сметаны,  2 ч. л. сахара, 0,5 ч. л. ванильного сахара.

 

 

Время подготовки: 2 часа 10 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 4

1 порция: 307 ккал, белки — 23,2 г, жиры — 16,3 г, углеводы — 16,8 г

 

Отделить желтки от белков. Желтки растереть с 1 ст. л. сахара. Творог выложить в миску, добавить манную крупу и желтки с сахаром, тщательно пе­ремешать. Накрыть и поставить в холо­дильник на 2 часа.

 

Белки с оставшимся сахаром взбить в пышную пену. Аккуратно ввести в творожную массу.

 

Большую полотняную салфетку или полотенце намочить в теплой воде, затем отжать. Выложить на нее творож­ную массу, придав ей цилиндрическую форму.

 

Салфетку плотно завернуть и туго завязать концы. В широкой кастрюле вскипятить воду. Опустить салфетку с творогом и варить 15 мин, пока не всплывет. Вынуть из во­ды и дать немного остыть.

 

Сделать сметанную заправку

Взбить миксером сметану с сахаром и ванильным сахаром.

 

Слегка остывшую творожную колбаску вынуть из салфетки и наре­зать кружками. Полить сметанной заправкой.

«Школа гастронома» № 10, 2006 г

 

Оставьте комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.