Тушанка простая (белорусская кухня)


    1 кг картофеля, 50 г сала, 1 ст. ложка зелени петрушки, 1 ст. ложка зелени укропа, 1 луковица, 1 /2 стакана воды.

    Очищенный картофель нарезать брусками или крупными кубиками, быстро обжарить на сильном огне на широкой сковороде, смазанной салом, часто переворачивая. Как только на картофеле образуется золотистая корочка, еще полусырой картофель сло­жить в кастрюлю, засыпать мелко нарезанной зеле­нью, луком и остатками сала, посолить, влить кипя­ток, закрыть крышкой и поставить в нагретую духовку примерно на 15 мин.

    Готовую тушанку едят с огурцами (свежими или солеными), квашеной капустой.

Воробьева М. А. «Необычные блюда из обычных овощей»,1996г

Оставьте комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.