Цептер-система


Одно из основных преимуществ уни­кальной кухонной посуды Цептер — воз­можность готовить одновременно не­сколько блюд на одной конфорке.

Еще недавно это казалось чем-то нере­альным, недостижимым. Но сегодня это воз­можно благодаря Цептер-системе. Готовя несколько блюд сразу, Вам не нужно безот­лучно стоять у плиты, опасаясь, что одно блюдо переварится, а другое не доварится. Вам остается лишь, призвав на помощь свою фантазию, подобрать необходи­мую комбинацию.

 1009

Основу Цептер-системы составляет посуда с термоаккумулирующим дном, ди­аметром 20 или 24 см. На нее устанавлива­ется пароварка, которая, в свою очередь на­крывается комбимиской. Дно верхней комбимиски нагревается и является «конфор­кой» для следующей кастрюли, например, 1,8 л.

Такая система позволит Вам приготовить весь обед одновременно, с минимальными затратами энергии и времени.

За счет специальной конструк­ции крышки, пар, создаваемый в процессе варки или жарения, соби­рается в центральной части крышки и, конденсируясь, стекает на дно ка­стрюли в виде капель. Кроме того, влага конденсируется у кромки крышки и создает своеобразное водяное кольцо меж­ду верхним краем стенок и крышкой, что препятствует испарению ценных питатель­ных веществ.

Стенки. Толщина стенок посуды 1 мм. Стенки на­греваются значительнее медленнее, чем дно. Разница температур между горячим термоаккумулирующим дном и более хо­лодными стенками обеспечивает циркуля­цию горячего влажного воздуха внутри каст­рюли. Толщина стенок позволяет готовить при температуре ниже температуры кипе­ния. Приготовление при низкой температу­ре экономит энергию и предотвращает по­терю витаминов и минеральных веществ.

Ручки. Ручки всегда холодные. Их уникальная кон­струкция позволяет повысить безопасность посуды. Они также могут служить подставка­ми для крышек, что экономит пространство. Они выдерживают высокие температуры, их можно мыть в посудомоечной машине или ставить в духовой шкаф с температурой до 180°С. Если ручка случайно повреждается, ее несложно заменить.

«ZEPTER» № 1, 1999 г

Оставьте комментарий