Одно из основных преимуществ уникальной кухонной посуды Цептер — возможность готовить одновременно несколько блюд на одной конфорке.
Еще недавно это казалось чем-то нереальным, недостижимым. Но сегодня это возможно благодаря Цептер-системе. Готовя несколько блюд сразу, Вам не нужно безотлучно стоять у плиты, опасаясь, что одно блюдо переварится, а другое не доварится. Вам остается лишь, призвав на помощь свою фантазию, подобрать необходимую комбинацию.
Основу Цептер-системы составляет посуда с термоаккумулирующим дном, диаметром 20 или 24 см. На нее устанавливается пароварка, которая, в свою очередь накрывается комбимиской. Дно верхней комбимиски нагревается и является «конфоркой» для следующей кастрюли, например, 1,8 л.
Такая система позволит Вам приготовить весь обед одновременно, с минимальными затратами энергии и времени.
За счет специальной конструкции крышки, пар, создаваемый в процессе варки или жарения, собирается в центральной части крышки и, конденсируясь, стекает на дно кастрюли в виде капель. Кроме того, влага конденсируется у кромки крышки и создает своеобразное водяное кольцо между верхним краем стенок и крышкой, что препятствует испарению ценных питательных веществ.
Стенки. Толщина стенок посуды 1 мм. Стенки нагреваются значительнее медленнее, чем дно. Разница температур между горячим термоаккумулирующим дном и более холодными стенками обеспечивает циркуляцию горячего влажного воздуха внутри кастрюли. Толщина стенок позволяет готовить при температуре ниже температуры кипения. Приготовление при низкой температуре экономит энергию и предотвращает потерю витаминов и минеральных веществ.
Ручки. Ручки всегда холодные. Их уникальная конструкция позволяет повысить безопасность посуды. Они также могут служить подставками для крышек, что экономит пространство. Они выдерживают высокие температуры, их можно мыть в посудомоечной машине или ставить в духовой шкаф с температурой до 180°С. Если ручка случайно повреждается, ее несложно заменить.
«ZEPTER» № 1, 1999 г