На 500 г жареной трески — 500 г моркови, 300 г лука, 3 ст.л. томатного соуса, по 1 ст. подсолнечного масла и воды, лавровый лист, перец, соль, чеснок — по вкусу.
Лук нарубить, морковь натереть на терке, сложить в кастрюлю, залить подсолнечным маслом, томатным соусом, разбавленным водой. Добавить пряности, соль и варить до готовности. Положить жареную рыбу в маринад и хорошо прогреть на огне. Добавить толченый чеснок и посыпать рубленой зеленью.
Александра ЖИГУНОВА, д. Арютенки, Смоленской обл.
«Наша кухня» № 1, 2007 г