Треска с брокколи в сливочном соусе


Ингредиенты:

4 толстых куска свежей трески, примерно по 175г каждый; 2 ч. л оливкового масла, соль и черный перец; 1лук-шалот; 350г соцветий брокколи; 225г жирных сливок.

Способ приготовления:

1. Нагреть духовку до 180 градусов.

2.Обсушить куски трески, слегка смазать растительным маслом.

3. Хорошо посолить и поперчить

4. Разрезать фольгу на 4 части. На каждый кусок фольги положить по порции рыбы, сложить края так, чтобы образовался просторный пакет, и плотно закрутить швы. Поместить пакеты на противень и запекать 15 минут.

5. В это время натереть луковицу шалота. Промыть брокколи и разобрать на небольшие соцветия.

6. Разогреть растительное масло на сковороде и поджарить в нем шалот, пока не станет прозрачным.

7. Добавить брокколи, налить 150 мл водыи довести до кипения, накрыть и отставить кипеть 4-5 минут, пока брокколи не станет мягкой.

8. Снять крышку, увеличить огонь и варить еще, пока в сковороде не останется 1-2 ложки воды.

9. Влить сливки, приправить солью и перцем по вкусу, снять с огня и держать в теплом месте.

10. Вынуть пакеты с треской из духовки, развернуть и переложить рыбу на слегка подогретые тарелки.

11. Сверху выложить брокколи со сливками, украсить.

К этому блюду подают тосты и салат

Время приготовления: 30 минут, одна порция 473 калории.

Оставьте комментарий