Тосты с яйцами и лососем


0,5 белого или черного хлеба, 5 яиц, 100 г сметаны, 4 ломтика копченого или соленого лосося, 1 лимон, сливоч­ное масло, черный молотый перец, соль по вкусу.

Взбить яйца с солью и перцем в пышную пену. В ско­вороде с толстым дном разогреть сливочное масло, вылить туда взбитые яйца и, продолжая взбивать, готовить на не­большом огне.

В готовый омлет влить сметану, снять его с огня и дать постоять 1-2 мин. Затем нарезать небольшими кусочками и выложить их на предварительно подсушенные в тостере ломтики хлеба. Сверху положить по кусочку лосося и ломтику лимона.

А. А. Львова, «Тосты и гренки», 2004 г

Оставьте комментарий