1 батон, 1 банка консервированных крабов, 5-6 соленых корнишонов, 2-3 ст. ложки майонеза, 1,5 стакана рыбного бульона (можно из кубика), 1 ч. ложка желатина (в порошке), 50 г зелени петрушки, соль по вкусу.
Батон или пшеничный хлеб нарезать ровными ломтиками и подсушить в тостере.
В горячий бульон влить растворенный в 0,25 стакана холодной воды желатин, размешать и остудить до комнатной температуры.
Корнишоны и мясо крабов обсушить, нарубить мелкими кубиками, добавить майонез, соль по вкусу, перемешать и положить горкой на тосты. Поставить в холодное место. Когда тосты хорошо остынут, покрыть их полузастывшим желе. По краям тостов можно сделать ободок из зелени петрушки.
А. А. Львова, «Тосты и гренки», 2004 г