Тосты по-испански


200 г белого хлеба, 2 сардины в масле или 4 сваренных вкрутую яйца.

Для соуса: 1 ч. ложка сока лимона, 1-2 ст. ложки уксуса, 1-2 ст. ложки растительного масла, 3 тушеных или маринованных сладких перца, 2-3 консервированные маслины, 1 небольшая луковица, 50 г зелени петрушки, 1 ч. ложка горчицы, соль по вкусу.

Батон нарезать ровными ломтиками и подсушить их в тостере до золотистого цвета.

Приготовить соус. Мелко нарубить очищенные и вымы­тые лук, сладкий перец и зелень петрушки. Добавить сок лимона, уксус, растительное масло, нарезанные маслины и горчицу, все перемешать.

Каждый подсушенный ломтик хлеба намазать приготов­ленным соусом, положить на него по кусочку сардины или сваренного вкрутую яйца, сверху полить оставшимся соусом.

А. А. Львова, «Тосты и гренки», 2004 г

Оставьте комментарий