5-6 яблок антоновки, 1 стакан молока, 2 ст. ложки меда, 1,5 стакана манной крупы, 50 г толченных грецких орехов, лимонная цедра, пакетик ванилина, 2 яйца, 5 ст. ложек сахара, взбитые сливки.
Молоко довести до кипения, добавить мед, всыпать манную крупу и варить до загустения. Затем всыпать в массу грецкие орехи и натертую лимонную цедру. Смесь немного остудить и растереть с сырыми желтками. Белки взбить в пышную пену, осторожно ввести в смесь и выложить ее ровным слоем на большое блюдо. Яблоки очистить от кожуры, натереть на терке и смешать с сахаром. Выложить яблочную массу на готовую смесь. Сверху покрыть взбитыми сливками.
