Разотрите 6 желтков с шестью столовыми ложками сахара, прибавьте, помешивая, полтора стакана молока, 3 ст. ложки растопленного сливочного масла, 50г какао и полтора стакана муки. Все хорошенько размешайте и постепенно введите в массу шесть взбитых белков, снова все перемешайте и выложите в форму, смазанную маслом и посыпанную толчеными сухарями. Поставьте в духовку и дайте подрумяниться. При подаче вырежьте в центре торта круглое углубление, поставьте в него солонку с сахаром. Можно украсить торт орехами или посыпать сахарной пудрой.
