Торт «Пьяная вишня»


Торт «Пьяная вишня»

Тесто: 3 яйца, 3/4 стакана сахара, 120 г майонеза, 1 стакан муки, 4 ст.ложки какао, 1 ч.ложка соды, гашенная уксусом.

Крем: 2 яйца, 1/2 стакана молока, 4 ст.ложки какао, 300 г сли­вочного масла, ванилин, вишня — 2 стакана (без косточек), 50-100 г коньяка, 5 ст.ложек сахара.

 0314

Вишню (можно взять из компота) замочить на двое суток в коньяке.

Тесто: яйца взбить с сахаром, добавить майонез, муку, какао, соду, га­шенную уксусом. Дать постоять 15 минут. Затем выпекать в духовке при температуре 180°С 20-30 минут. Готовность проверить сухой спичкой.

Готовый корж разрезать так, чтобы получилось 2 коржа.

Крем: 1 яйцо смешать с 5 ст. ложками сахара и 1/2 стакана молока, 4 ст. ложками какао, довести до кипения, остудить.

В остывшую массу добавить ванилин, 300 г размягченного сливочно­го масла, 1 яйцо. Все взбить, охладить. Из коржей вилкой аккуратно вынуть содержимое, чтобы получились «тарелочки». Вынутую массу смешать со всем кремом и вишней. По желанию можно добавить грецкие орехи.

Этим кремом наполнить «тарелочки», соединить их. Сверху торт залить шоколадной глазурью или рас­топленным шоколадом.

Надежда ЕРМОЛАЕВА, Н.Новгород.

«Скатерть – самобранка» № 26, 2006 г

Оставьте комментарий