Торт «Пьяная вишня в шоколаде»


Время подготовки продуктов — 10 мин.

Время приготовления торта — 40 мин.

Ингредиенты:

Для бисквита: 1- яйцо, 2,5 стакана сахара, 2 стакана муки, 50 г какао.

Для крема: 50 г. какао, 600 г сливочного мас­ла, 0.5 стакана молока, 3 стакана, сахара, 4 яй­ца, 2,5 стакана вишни (свежей или консерви­рованной в собственном соку без косточек), стакан коньяка, 100 г шоколада, 2 пакетика ванильного сахара.

88800

Способ приготовления:

Бисквит:

  1. Яйца, сахар перемещать. Взбить Миксе­ром Микси до образования густой теплой массы. Затем отставить, продолжая взбивать, пока не остынет.
  2. После этого осторожно мешая ложкой сверху вниз смешать с мукой и какао.
  3. Массу выложить в форму, смазанную мас­лом и посыпанную мукой. Поставить в духовку со средним жаром. Готовность бисквита определить, воткнув в него тонкую палочку.

Крем:

  1. Вишню накануне перемешать с 0,5 стака­на сахара и залить коньяком.
  2. Какао смешать с 2 столовыми ложками са­хара и молоком, поставить на огонь, бес­прерывно помешивая, довести до кипения.
  3. Сливочное масло, 2,5 стакана сахара рас­тереть Миксером Микси постепенно до­бавляя массу из какао и яиц, добавить ваниль­ный сахар. Если в креме весь сахар разошел­ся- крем готов.
  4. Готовый бисквит разрезать поперек попо­лам, из каждой половины вынуть вилкой весь мякиш, оставляя только как бы коробоч­ки из корок, а весь вынутый мякиш растереть с 1/3 всего крема. Полученную массу пере­мещать с 1/2 всего количества вишни.
  5. «Коробочки» из бисквита смазать кремом изнутри.
  6. Разделить полученную массу из крема, крошки, вишни на 2 равные массы и раз­ложить в половинки «коробочек».
  7. На нижнюю половину приготовленного торта выложить часть оставшегося кре­ма, засыпать вишней, сверху покрыть всем ос­тавшимся кремом, на него положить разре­зом вниз вторую половину торта.
  8. Шоколад разогреть, добавить 2 столовые ложки молока и облить им весь торт сверху и с боков. Разровнять глазурь ножом.
  9. Готовый торт поставить в холодильник 16-12 часов.

«Цептер» № 1, 1999 г

Оставьте комментарий