торт “Полярный мишка”


Тесто: 1 стакан сметаны (200г), 200г сахара, 2 ст. ложки сливочного масла, половина чайной ложки соды на уксусе, 3 стакана муки.

Все это замесить и разделить на две равные части, одну часть разделить на две лепешки. Во вторую — добавить 2 ложки какао и хорошенько вымешать, а потом тоже разделить на две лепешки. Все 4 лепешки испечь в духовке.

Готовые лепешки смазать кремом, предварительно пропитав их сладкой водой (полстакана сахара залить до краев водой), лепешки уложить в такой последовательности: белая, черная, белая и верхняя черная.

Для крема: полтора стакана сметаны, 1 стакан сахара, 1 стакан измельченных орехов. Все это перемешать. Для верхней лепешки крем готовится иначе. Смешайте 6 столовых ложек молока, полстакана сахара, 2 ст. ложки какао и поставьте в кастрюле на огонь, все время помешивая. Когда масса загустеет, снять с огня, немного остудить, добавить столовую ложку сливочного масла, хорошо размешать. Этой массой смазывается верх торта и бока. Торт украсить крупными и мелкими орехами и поставить в холодильник, Это очень старый рецепт и пользуется большим спросом.

Оставьте комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.