Торт "Полночь"


Взбить 3 яйца со стаканом сахара. Добавить 250г сметаны, 1,5 стакана муки, ваниль. Тщательно замесить тесто. На дно небольшой глубокой сковородки положить промасленную пергаментную бумагу и вылить на нее половину теста. В оставшееся тесто добавить 3 чайные ложки порошка какао и вылить его в другую такого же размера сковородку. Коржи выпекать в нагретой заранее духовке при температуре 200-220 градусов в течение 35-50 минут. В первые 10-15 минут нельзя открывать духовку и переставлять форму с тестом, иначе оно не поднимется.

Крем: 200г сливочного масла, 8 полных ст. ложек сахарного песка, 2 яйца. Все хорошо взбить.

Разрезать каждый остывший корж на два. «Собрать» торт, чередуя темные и светлые пласты и промазывая их кремом. Сверху покрыть торт глазурью, взбив для этого 2 белка со стаканом сахарного песка. Бока смазать кремом.

Оставьте комментарий