Торт “Пчелка”


Тесто: 2 ст. ложки меда, 0,5чайной ложки соды, 100 г сливочного масла, 3 стакана муки, 0,5 стакана сахара.

Мед положить в маленькую кастрюлю и подержать на огне, пока не закипит. В кипящий мед засыпать соду. Снять мед с огня, остудить. Взбить яйца. Далее смешать мед, взбитые яйца, сливочное масло, сахар, всыпать муку и замесить тесто. Разделить его на 5 частей, руками сформировать коржи и выпечь в духовке при высокой температуре (чем бледнее торт, тем вкуснее торт). Коржи остудить и обрезать ровно края.

Крем: 500 г сметаны, 1 стакан сахара, 1 ст. ложка коньяка или вина.

Холодную сметану положить в кастрюлю, всыпать сахар и взбить, добавить ванилин на кончике ножа и любое крепкое вино или коньяк.

Промазать коржи, сверху посыпать обрезной крошкой. Торт оставить на 4 часа в комнате, затем на ночь положить в холодильник.

Н. Ю. Вологодская

Оставьте комментарий