2 яйца, 0,5 стакана сахарного песка, 1 банка (400 г) консервированных ананасов, 0,5 стакана манной крупы, 2 ст.ложки измельченных грецких орехов.
Отделяем желтки от белков, взбиваем их хорошенько с сахаром. 2 ст. ложки ананасового сока соединяем с крупой и перемешиваем с желтками. Подмешиваем в эту смесь взбитые в пену белки. Выливаем получившуюся массу в смазанную маслом форму. Выпекаем в духовке 40-45 мин. при температуре 180°С.
Разрезаем корж на две части, нижнюю смазываем взбитыми сливками и выкладываем поверх кусочки ананаса. Накрываем второй половинкой, украшаем сверху оставшейся частью взбитых сливок, ананасом и орехами. Если сливки недостаточно хорошо взбиты, то они могут со временем осесть, поэтому украшать торт лучше непосредственно перед подачей на стол.
Л. Протасова, ст.Рассоленки Пермского края.
«Скатерть – самобранка» № 26, 2006 г