Испечь бисквит, разложив тесто тонким слоем на прямоугольном противне. Вынуть бисквит из духовки, выложить его на полотенце и с помощью полотенца завернуть в рулет. Остудить и пропитать сахарным сиропом с вином.
Миндаль залить кипятком, дать постоять, а когда остынет, слить воду и очистить орехи. Порезать их вдоль тоненькими полосками.
Приготовить крем, взбивая масло с сахаром и постепенно прибавляя крепкий кофе, пока масса не станет однородной.
Рулет смазать сверху кремом и по всей поверхности украсить орехами.
Для бисквита: 5 яиц, 1/4 часть стакана сахара, 1,25 стакана муки.
Для крема: 350г сливочного масла, 2 ст. ложки растворимого кофе и стакан воды, пакетик ванилина, 250г миндаля.