Торт “День и ночь”


1,5 стакана муки, 1 стакан сахара, 3 яйца, 1 стакан сметаны, 3 ст. ложки какао, пекарский порошок, 1 стакан орехов.

Тесто «День»: желтки растереть с половиной стакана сахара, добавить 0,5 стакана сметаны, ? стакана муки, пекарский порошок – все взбить, вылить в форму, смазанную маслом, и испечь. После остывания разрезать пополам.

Тесто «Ночь»: белки, 0,5 стакана сахара взбить в крутую пену, добавить 0,5 стакана сметаны, 1 стакан орехов, ? стакана муки, 3 ст. ложки какао, пекарский порошок. Вылить в смазанную маслом форму, испечь. После остывания разрезать пополам.

Крем: 1 стакан отцеженной сметаны, 1стакан сахара, 1 ст. ложку какао взбить для коржей «Ночь».

Такой же крем сделать, только без какао, для коржей «День». Промазать коржи, чередуя «День» и «Ночь» так, чтобы верхним оказался «День», покрыть белым кремом. Натереть на терке шоколад и посыпать густо одну половину верхнего коржа, вторая остается белой.

Н.Ю. Вологодская

Оставьте комментарий