Торатор


Так называется болгарский холодный суп. Вылить в кастрюлю кефир или простоквашу, разбавить все до нуж­ной густоты холодной кипяченой водой.

Влить оливковое или подсолнечное масло, положить мелко нарезанный свежий огурец, укроп, мелко нарубленные грецкие орехи. Растолочь чеснок и заправить им суп.

На 500 г кефира: 1 столовая ложка растительного масла, свежий огурец, укроп, 4 грецких ореха и долька чеснока, соль по вкусу.

Л. Орлова, 1989 г

Оставьте комментарий