Томаты в томатной заливке


Сначала надо приготовить за­ливку. Зрелые чистые томаты пропу­скают через мясорубку и уваривают в эмалированной кастрюле до желае­мой густоты. В конце варки добавля­ют соль, сахар по вкусу, лавровый лист, черный перец горошком, можно и кусочек красного острого перца.

 

В стерильные банки уложить вы­мытые томаты. Между ними можно и болгарский перец. Залить чуть остыв­шим кипятком, дать постоять 12-15 минут. Слить воду, залить горячей то­матной запивкой, накрыть стерильны­ми крышками и поставить в водяную баню. После закипания воды в бане держать в ней 3-литровую банку 15-20 минут. Затем закупорить.

Архив Александра

 

Оставьте комментарий