Томатно-сливовый кетчуп


     2 кг помидоров, 1 кг слив, 500 г лука репчатого, 1 головка чеснока, соль, сахар, молотый черный и душистый перец по вкусу.

 

Помидоры и измельченный лук варите до размягчения. Протрите сквозь сито. В овощ­ную массу добавьте сливовое пюре, растертый чеснок, соль, сахар, приправы и слегка ува­рите. Расфасуйте в горячем виде и пастеризуйте при темпе­ратуре 80°С: полулитровые бан­ки — 15 мин., литровые — 25 мин. Закатайте.

Архив Александра

Оставьте комментарий