2 кг помидоров, 1 кг слив, 500 г лука репчатого, 1 головка чеснока, соль, сахар, молотый черный и душистый перец по вкусу.
Помидоры и измельченный лук варите до размягчения. Протрите сквозь сито. В овощную массу добавьте сливовое пюре, растертый чеснок, соль, сахар, приправы и слегка уварите. Расфасуйте в горячем виде и пастеризуйте при температуре 80°С: полулитровые банки — 15 мин., литровые — 25 мин. Закатайте.
Архив Александра