Ингредиенты:
300 мл кофе «Espresso» (можно использовать любой растворимый), 175 мл ликера «Амаретто» (можно заменить на коньяк), 3яйца, 100 г сахара, 200 г сливок, 25% жирности, 500 г сыра «Маскарпоне», или другого сливочного сыра, 4 пачки печенья «Юбилейное», 85 г темного шоколада.
Для украшения: 4 ст. ложки измельченного миндаля, тертый шоколад, какао
Способ приготовления:
1. Заранее заварить крепкий кофе 200-300 мл (можно растворимый) в Заварочной кружке. Добавить «Амаретто» или коньяк.
2. При помощи сепаратора из набора «Поваренок» отделить желтки от белков. Влить желтки в емкость для смешивания 2 л, добавить сахар и с помощью миксера взбить.
3. В эту массу добавить сливочный сыр, предварительно растерев его силиконовым скребком в емкости для смешивания 2 л, добавить сливки и также тщательно взбить.
4. Каждое печенье быстро окунуть в кофе, т. к. оно быстро размокает. Пропитанное печенье уложить в контейнер «Веселый кулинар», сверху покрыть слоем получившегося крема.
5. Шоколад измельчить при помощи терки из набора «Поваренок», добавить миндальный орех, какао и шоколадную стружку, посыпать каждый слой.
6. Укладывать в контейнер «Веселый кулинар» попеременно слой крема и печенья так, чтобы верхний слой получился сырным. Поставить в холодильник на два часа или на ночь (если сделали вечером).
Изделия TW:
Набор «Поваренок», Заварочная кружка, емкость для смешивания 2 л, силиконовый скребок, контейнер «Веселый кулинар»