Теплое карпаччо из белых грибов под сырным кремом


    Ингредиенты:

    1 кг  белых грибов,  лучше целых (5-7 см), 3 яйца, 1 л сливок (33%), 200 г сыра «Фета», 50 г сливочного масла, 1 веточка тимьяна свежего, 1 веточка зеленого лука, 1 веточка петрушки, соль,  перец горошком.

    Способ приготовления:

1.   Промойте белые грибы в двойном дуршлаге.

2.   Вскипятите воду в кастрюле «От шефа» (5,7л), добавьте соль,  перец горошком и положите грибы.

3.   Доведите до кипения,  варите 3 минуты, затем откиньте в термосервирователь (3 л) и охладите их.

4.   В кастрюле «От шефа» (5,7 л) растопите сливочное и растительное масло.

5.   Прогрейте чеснок и ветку тимьяна в масле, добавьте грибы и обжарьте в течение  3-4 минут.

6.   Откиньте в термосервирователь (3 л) и дайте стечь маслу.

    Приготовление крема:

7.   Взбейте в комбайне «От шефа» насадкой с лопастями желток,  сливки и сыр «Фета» до однородной массы.

8.   На блюдо «Элегантность» выложите приготовленные грибы и крем. Посыпьте рубленым зеленым луком и перцем.

    Изделия TW:

    Двойной дуршлаг, кастрюля «От шефа» (5,7л), термосервирователь (3 л), комбайн «От шефа» — насадка с лопастями, блюдо «Элегантность».

   http://www.tupperware.ru/

Оставьте комментарий