3 кг бурых помидоров, 1 кг моркови, 1 кг лука, 0,5 л готового томатного соуса, 1 кг болгарского перца, 1 стручок острого перца, 4 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки соли, 300 г растительного масла. Помидоры, лук и перец мелко порежьте, морковь натрите на терке. Все смешайте, добавьте соль, сахар, масло и держите на слабом огне 2 часа. Готовую икру разложите в стерилизованные […]
На 3 трехлитровые банки — 10 горошин перца, сухой укроп семечками, 9 шт. лаврового листа на дно банки. Рассол — 300 г сахара, 200 г соли на 4 литра воды. Помидоры разрезать пополам вдоль не до конца, чтобы можно было раскрыть дольки. Между дольками положить веточку петрушки, дольку чеснока (но не зубчик). Уложить помидоры в банки, два раза залить кипятком, на 3-й раз рассолом, […]
3 кг зеленых помидоров, 1,5 кг моркови, 2 шт. лука. Овощи измельчить и тушить 30 минут. Добавить 4 ст. л. соли, 7 ст. л. сахара, 200 г растительного масла. Положить лавровый лист, перец горошком и снова тушить в духовке 15 минут.
2 кг зеленых помидоров, 1 кг сладкого перца, 1 кг моркови, 0,5 кг лука. Овощи мелко нарезать, перемешать, хорошо посолить и оставить на 10-12 часов. Для маринада: 0,5 л воды и 0,5 л раст. масла (меньше), 100 г сахара, 3-4 ст. л. уксуса, соль.
1 кг моркови нарезать соломкой, варить 20 минут, добавить 1 кг нарезанных зеленых помидоров, 600 г репчатого лука, положить по вкусу соль, перец, (горошком и красный молотый), добавить 1 стакан растительного масла и все вместе тушить 30- 40 минут. Разложить в банки, закатать. Рецепт из газеты
3 кг зеленых помидоров, 1,5 кг моркови, 2 луковицы. Овощи измельчить и тушить 30 минут. Добавить 4 ст. ложки соли, 7 столовых ложек сахара, 200 г растительного масла. Положить лавровый лист, перец горошком и снова тушить в духовке 15 минут. Затем разложить в банки и закатать.
1 кг моркови нарезать соломкой, варить 20 минут, добавить 1 кг нарезанных зеленых помидоров, 600 г репчатого лука, положить по вкусу соль, перец (горошком и красный молотый), добавить 1 стакан растительного масла и все вместе тушить 30-40 минут. Разложить в банки и закатать.
К мелко нарезанной зелени петрушки, сельдерея, укропа, добавить соль, толченый чеснок, стручковый перец и все перемешать. Этой массой нафаршировать зеленые помидоры, уложить их в один ряд на сковородку, накрыть крышкой и испечь.
Положить в кастрюлю мелко порезанный репчатый лук, нарезанные зеленые помидоры, зелень петрушки и сельдерея, кружочки моркови, посолить, поперчить, залить растительным маслом и тушить 30 минут. Когда помидоры будут готовы, добавить к ним толченый чеснок и выложить на блюдо, чтобы остыли.